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小孩吃的鸡蛋羹怎么做

发布时间:2019-10-13 09:55:22 编辑:母婴知识网阅读次数:

鸡蛋羹不仅营养丰富而且口感比较嫩滑,又比较地好消化,特别适合小宝宝食用。但不少宝妈制作的方法不得当,做出的鸡蛋羹比较硬,味道也不好,宝宝可能不喜欢吃。那么,小孩吃的鸡蛋羹怎么做?

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1、准备鸡蛋

在做鸡蛋羹时,最好选择一些健康自然的农家鸡蛋,饲料养的鸡蛋口感和味道都要差一些。将适量的鸡蛋打进碗里,加少许的盐调味,然后以顺时针的方向搅拌几分钟,让蛋黄和蛋白充分融合在一起。

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2、加水

做鸡蛋羹时,加水十分关键,水加多了,鸡蛋羹不成形,少了,又太硬。因此,一定要掌握好加水的量,一般是鸡蛋一半水一半。一边加水,一边用筷子搅拌,让鸡蛋和水能够融合,以免蒸熟后出现不均匀的状况。

3、蒸煮

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蒸煮也有一些讲究,不然会导致鸡蛋羹出现蜂窝状。应先用大火将冷水烧开,然后再将鸡蛋放入锅内蒸,需要用中火,时间大概五分钟即可。在蒸到三分钟左右时,应打开盖子,用筷子把鸡蛋羹搅拌一下,以免底部的鸡蛋黏住碗底,然后可稍微打开一些盖子,不要完全封闭,可避免将鸡蛋羹蒸过火候。

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